周末 野泡一杯咖啡 即柴米油鹽
“咖啡是一種農(nóng)作物?！敝苣┌芽Х犬?dāng)成和大米一樣的必需品，采購新鮮的豆子，自己動(dòng)手烘焙，然后手磨、手沖制作，享受最本原的咖啡味道，而不是標(biāo)榜某種腔調(diào)。
周末，導(dǎo)演
曾任央視二套《回家吃飯》欄目主編，咖啡自媒體“周末咖啡報(bào)告”，在家自己烘豆自做手沖咖啡。
返璞歸真
獅子座的周末身上有一種返璞歸真的姿態(tài)，這緣于他成長于山西長治這樣別人口中的小地方，也因?yàn)樗幸粋€(gè)帶著游牧基因的蒙古族太太，兩個(gè)人的生活隨性、質(zhì)樸，熱愛體驗(yàn)動(dòng)手的快樂和個(gè)中樂趣。比如周末從愛喝咖啡到用手網(wǎng)在家烘咖啡豆，太太則自己動(dòng)手做衣服。
對于現(xiàn)在自己做的事情，周末總結(jié)說，“就是由著自己的性子，基于對咖啡和摩托車的愛好，拍攝制作一些有關(guān)咖啡類的視頻，讓大家更好地認(rèn)識(shí)到咖啡只是生活里的一種農(nóng)作物?！?/p>
咖啡和摩托的啟蒙，都是在周末的童年完成的。他在山西長治長大，從小父親有一臺(tái)摩托車，樓下一個(gè)小黑屋一樣的車棚，車壞了，父親修，他幫忙打手電。小學(xué)六年級(jí)時(shí)，父親修好車的發(fā)動(dòng)機(jī)，問已經(jīng)一米六七的他想不想試試騎摩托車，就這樣他會(huì)騎摩托車了。
因?yàn)楦赣H在部隊(duì)工作，單位經(jīng)常發(fā)一些雀巢罐裝速溶咖啡，那是周末對咖啡最早的記憶，一種苦味。
工作后，他喝咖啡是為了用咖啡因來提神，直到從芝加哥留學(xué)回來的新同事，把自己的咖啡機(jī)搬到辦公室，周末才發(fā)現(xiàn)原來咖啡能這么喝?！拔矣X得精品咖啡還挺好喝的，就想買咖啡豆?！?/p>
同時(shí)，他也開始在北京騎摩托，這來自于他最本源的交通需求。而有一年他騎摩托車去安徽九華山拍攝一個(gè)禪宗題材片子，團(tuán)隊(duì)坐飛機(jī)先去，他提前三天騎摩托車出發(fā)。
三天風(fēng)雨兼程，讓他疲累不已。到了九華山，因?yàn)榇笥?，他在盤山公路上連人帶車摔倒在地，接著人車分離后各自旋轉(zhuǎn)著往山下滾，這個(gè)時(shí)候他腦子里一直重復(fù)著：“我X，完嘍……”所幸最終撞上護(hù)欄一切無大礙，而這種小意外更讓他堅(jiān)定了自己隨性的生活態(tài)度?！皬拇?，我就和那個(gè)從不規(guī)劃人生，走到哪兒算哪兒的沒大出息的我和解了?！?/p>
用手網(wǎng)烘焙咖啡
喝咖啡、騎摩托車慢慢成為了他生活中最重要的一部分。他在家里喝咖啡，自己做手沖，自己烘豆。
兩年來周末集中看了幾十本有關(guān)咖啡的書，講到日本的手網(wǎng)烘焙法，成本很低，容易上手，在家就可以做。同時(shí)周末在上海咖啡展也見到一位來自新加坡的老先生現(xiàn)場用手網(wǎng)烘豆，這更增加了他的信心。
先網(wǎng)購生豆，云南、肯尼亞、南美洲的豆子他都試過，接著選一遍豆子，剔除瑕疵，然后在煤氣灶上面烘豆。每次烘豆，從開火算十幾分鐘就可烘完。他一周烘一次，一次4-6 網(wǎng)，這樣能烘一斤多豆，剛好夠夫妻兩人喝一個(gè)禮拜。
隨著對咖啡的了解，從2018 年初，周末開始拍咖啡短片。自己拍，不配音樂，沒有大俯拍?！拔覀兘?jīng)?？吹降母鞣N視頻節(jié)目，在我看來也是流于套路，無節(jié)制地獻(xiàn)媚甲方、獻(xiàn)媚觀眾，而忘了影像語言最初被創(chuàng)造出來時(shí)那種粗糙野蠻的生命力。”
咖啡和摩托車也碰撞出火花——“野咖啡”，其實(shí)就是在室外喝個(gè)咖啡。“我覺得有時(shí)‘精品咖啡’這個(gè)行業(yè)以及他們的擁躉，太流于表面和概念，太迷戀一些華而不實(shí)的器物以及泡影般的氛圍，忘了咖啡只是一種能做成飲料的農(nóng)作物，它最重要的是健康和美味。我在草原上的河邊生火煮手沖咖啡，在樹林里，在山上，在路邊，在飛機(jī)上沖咖啡，就是想用一種略顯粗糙和野蠻的方式，提醒人們，咖啡就是咖啡，它不是咖啡館的產(chǎn)物，不是咖啡機(jī)的產(chǎn)物，也不是任何貴重器皿的產(chǎn)物，而是恰恰相反?！?/p>
現(xiàn)在周末無論去哪里，都會(huì)帶上自己的咖啡小包袱，里面裝著深烘焙的咖啡豆、手工磨豆機(jī)、搪瓷缸子和保溫杯，保證可以隨時(shí)沖一杯新鮮的咖啡。
最近一次去云南拍攝，他帶著這個(gè)小包袱上飛機(jī)，上了飛機(jī)就開始磨豆，問空姐要熱水，一共給團(tuán)隊(duì)的人沖了6 杯咖啡。以至于他最后因?yàn)閯e的事情叫空姐，空姐也問他，是不是要熱水?！翱Х葘ξ揖褪且粋€(gè)日常飲料，跟喝水一樣?！?/p>
周末說自己理想的生活狀態(tài)，是跟太太兩個(gè)人男耕女織，但現(xiàn)在畢竟是一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)，他說那就兩個(gè)人做點(diǎn)兒自己真正喜歡的事情，而不是為了標(biāo)榜什么而活。
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