補脾益氣——人參扁豆粥
人參，具有大補元氣的作用，尤其是對于補脾氣的效果最好，是藥材中補氣的冠軍。白扁豆，雖然只是一種雜糧，但是中醫(yī)認為它是各種食材中，健脾益氣效果最好的食材，常被入藥使用。粳米，也具有健脾、養(yǎng)胃的功效。為了讓人參、白扁豆的藥效發(fā)揮較好，因此需要先煮人參和白扁豆，然后再加入粳米熬煮。
脾氣虛的人一般是虛弱已久，因此健脾益氣不會一朝一夕就完成，需要堅持至少兩周，才會有明顯的改善。
適合人群：脾氣虧虛的人群，主要表現為疲勞感很重，四肢無力，無精打采，說話有氣無力，或者有長期慢性腹瀉。消化不好，沒有食欲，看見什么都不想吃，稍微吃多點兒就肚子脹。這類人還有容易感冒、稍微運動就出汗等問題，因此需要及時地健脾益氣。
制作：人參6g、白扁豆20g、粳米50g。先將人參、白扁豆放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開后，轉小火煮20 分鐘左右，再加入洗好的粳米，煮至粥湯濃稠即可食用。建議每天早晨食用1 碗，連續(xù)食用至少2 個星期。
滋陰補腎——核桃芝麻糕
中醫(yī)認為，冬天與腎氣相通，是補腎的最佳季節(jié)。現代人經常熬夜，作息不規(guī)律，飲食辛辣刺激較多，因此多偏于陰虛，因此大部分人比較適合的是滋陰補腎。
黑芝麻、核桃仁和桑葚，都具有滋補肝腎、滋補精血的作用，對于腎陰虧虛就有較好的滋補效果，可以滋陰補腎，潤燥生津。
適合人群：腎陰虧虛之人群，表現為口干，晚上睡覺后出汗較多，醒后不再出汗，皮膚干燥沒彈性容易長皺紋，鼻干，小便少而黃，伴隨有腰腿酸軟無力等不適癥狀。
制作：黑芝麻、核桃仁各等分；純桑葚汁適量。將黑芝麻、核桃仁先放入炒鍋內，中小火炒香，然后用搟面杖碾碎備用；將桑葚汁放入不粘鍋中，大火煮開收汁，至有黏稠感后，轉為中小火，熬制湯汁黏稠，掛木鏟呈絲狀時，加入黑芝麻、核桃仁碎，翻炒均勻，然后放入刷香油的淺盤中，抹平，放入冰箱冷藏半天。然后倒出，切塊即可。每天早晚空腹食用2 塊左右即可。
健脾化痰 —— 茯苓陳皮茶
中醫(yī)認為，脾主運化，包括運化水濕，也就是調節(jié)人體水濕的運轉代謝。對于脾虛的人來說，水濕運化能力降低，就會容易出現濕氣內留，成為痰濕，集聚在人體。茯苓，具有健脾益氣，利水燥濕的作用；陳皮，具有健脾燥濕化痰，止咳等功效。茯苓與陳皮搭配，既能夠健脾，又能夠燥濕化痰，祛除水濕。
對于脾虛有痰濕的人來說，既要健脾，又要祛濕，因此需要長期堅持，連續(xù)飲用此茶1 個月以上。
適合人群：表現為身體偏胖，肌肉松軟，沒有力量，自我感覺四肢沉重無力；皮膚油膩；性格內向，溫和；大便容易不成形，黏膩不爽，舌苔厚膩，出汗黏膩，容易有明顯的眼袋出現，足部容易出現水腫現象。
制作：陳皮5g、茯苓10g。將茯苓切成小塊與陳皮一起放入養(yǎng)生壺中，加入約1000 毫升水，大火煮開后，轉為中小火煮20 分鐘左右，即可飲用。如果覺得淡而無味，可以加一點炙甘草。
溫腎培元——肉桂丁香茶
肉桂，具有溫腎壯陽、補火助陽、散寒止痛、溫通經脈的作用，是大辛大熱的中藥，對于陽氣有很好的滋補作用，還有助于驅散寒氣；丁香，具有溫腎納氣、健脾開胃的功效。肉桂丁香搭配，對于腎陽虧虛有很好的調理作用，還能驅散冬季侵入人體的寒氣，有助于改善陽氣不足、血脈凝滯導致的四肢冰涼等問題。該茶飲溫補陽氣作用很強，一般來說飲用1 周左右，應該就可以感覺有明顯改善。
適合人群：腎陽虧虛的人群，表現為怕冷突出，四肢及腹部冰涼，冬天難挨，吃生冷食物就會腹痛腹瀉。還會有腰酸背痛、腰腿冷痛、腹瀉，尤其是早晨腹痛腹瀉明顯、大便不成形。另外，沒有精神，很疲乏，說話聲音低微等。
制作：肉桂粉3g、丁香2g。將丁香放入杯中，加入開水沖泡，加蓋悶5 分鐘左右，再撒入肉桂粉，攪拌均勻，可加入少量的蜂蜜改善口感。
編輯：白迪 / 文：郝強收 / 攝影：Ray（逆光視線）
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