2020年11月20日，家具及家居用品零售商宜家正式在中國大陸市場推出新品植物蛋白肉丸，發(fā)售渠道包括宜家商場餐廳及瑞典食品屋。作為宜家HUVUDROLL 胡福多 肉丸家族的第五代成員，這款植物蛋白肉丸保留了宜家經(jīng)典肉丸一貫的出色風(fēng)味和口感，但氣候足跡僅為傳統(tǒng)肉丸的4%，更具可持續(xù)性。通過在宜家產(chǎn)品組合中添加這款價格實惠、美味依舊的植物性食品，宜家鼓勵大眾以實惠的價格，選擇和享用更具可持續(xù)性的美食。
宜家中國可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)安德斯·倫納特森表示：“宜家的愿景是為大眾創(chuàng)造更美好的日常生活，而‘可持續(xù)’是宜家一直以來秉持的發(fā)展戰(zhàn)略。在為消費者提供眾多可持續(xù)的家居解決方案的同時，宜家也希望能激勵人們遵循更可持續(xù)的飲食方式和生活方式，從而對人類和地球產(chǎn)生積極的影響?！?/p>
根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織相關(guān)報告，全球?qū)⒔?5%的溫室氣體排放量來自畜牧業(yè)，因此，與動物性食物相比，植物性食物更具可持續(xù)性。在這一背景下，宜家從其最經(jīng)典暢銷的食品——宜家肉丸著手變革，以探索更具可持續(xù)性的未來。新推出的植物蛋白肉丸以黃豌豆蛋白、燕麥、土豆、洋蔥和蘋果等植物性食材作為原材料。豌豆是生態(tài)足跡最少的植物之一，具有出色的可持續(xù)性。
植物蛋白肉丸是宜家餐飲部門的又一創(chuàng)新詮釋。自1956年宜家決定在瑞典阿姆霍特的第一家宜家商場開設(shè)餐廳以來，宜家餐飲部門不斷發(fā)展，每年有超過6.8億顧客享用宜家美食。其中，肉丸是宜家最受歡迎的食物。自1985年首次推出以來，肉丸已成為所有宜家餐廳的必備菜式，全球每年售出10億顆，而最新推出的植物蛋白肉丸將成為繼經(jīng)典肉丸、蔬菜丸、雞肉丸及三文魚和鱈魚丸之后的“肉丸”家族第五代成員。為了保留美味，宜家特意找來了相關(guān)領(lǐng)域的專家，通過反復(fù)的研究試驗，將斯堪的納維亞傳統(tǒng)食材與現(xiàn)代蛋白質(zhì)提取工藝出色結(jié)合，從而再現(xiàn)了宜家肉丸一貫的出色風(fēng)味和口感。
宜家中國餐飲高級副總監(jiān)曾怡華表示：“食物是宜家和顧客的重要情感鏈接。通過推出植物蛋白肉丸，我們希望能夠滿足大眾的不同喜好，為消費者提供更多膳食選擇?！?/p>
宜家“肉丸”家族五代成員
為了讓更多消費者可以體驗到這款植物蛋白肉丸，今天下午和明天（2020年11月20日下午和11月21日全天），宜家植物蛋白肉丸新品嘗鮮活動將在上海徐匯正大樂城戶外中庭舉行。在活動中，消費者可以和宜家大廚深度互動，共同挖掘植物蛋白肉丸帶來的味蕾享受。
關(guān)于宜家中國：
1943年，英格瓦·坎普拉德在瑞典創(chuàng)立宜家公司。秉承 “為大眾創(chuàng)造更美好的日常生活”的愿景，宜家致力于提供種類繁多、美觀實用、老百姓買得起的家居用品，是全球領(lǐng)先的家具及家居用品零售商。
中國是宜家全球重點關(guān)注的市場之一。目前，中國是除瑞典以外，唯一一個擁有完整宜家價值鏈的市場，涉及產(chǎn)品設(shè)計、測試、生產(chǎn)、采購、倉儲及配送、零售、購物中心、數(shù)字創(chuàng)新等各個領(lǐng)域。在宜家品牌下，英格卡集團（原名宜家集團）和英特宜家集團在中國運營著不同的業(yè)務(wù)單位，致力于實現(xiàn)宜家愿景。自1998年在上海開設(shè)了大陸地區(qū)的第一家商場以來，英格卡集團已在中國大陸開設(shè)了31家商場、1家小型商場、1家城市店、2個體驗店和3家薈聚中心。
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