文/ 摩小卡
導(dǎo)語(yǔ)：從我有記憶的時(shí)候開(kāi)始，人民廣場(chǎng)中心解放紀(jì)念碑頂端托起的那架雕塑飛機(jī)就是我心目中最能代表長(zhǎng)春的地標(biāo)，而離它咫尺之遙的香格里拉酒店則更像一幢象征著精致奢華生活方式的盜夢(mèng)空間。
從上大學(xué)那年算起，我離開(kāi)長(zhǎng)春已經(jīng)12 年。在這長(zhǎng)期缺席的12 年里，我的每次回鄉(xiāng)，都被當(dāng)作一場(chǎng)以“回到過(guò)去”為關(guān)鍵詞的穿越之旅。
西安大路與人民大街結(jié)成的十字路口永遠(yuǎn)是我心目中的城市焦點(diǎn)。從我有記憶的時(shí)候開(kāi)始，人民廣場(chǎng)中心解放紀(jì)念碑頂端托起的那架雕塑飛機(jī)就是我心目中最能代表長(zhǎng)春的地標(biāo)，而離它咫尺之遙的香格里拉酒店則更像一幢象征著精致奢華生活方式的盜夢(mèng)空間。說(shuō)也奇怪，我在長(zhǎng)春生活了18 年，經(jīng)過(guò)它的次數(shù)不可計(jì)數(shù)，卻從沒(méi)有走進(jìn)過(guò)那扇金光閃閃的大門(mén)，或許在一個(gè)學(xué)生的眼界里，香格里拉就像它的名字一樣，一半是距離感，一半是類(lèi)似烏托邦般的華麗想象。
長(zhǎng)春香格里拉的中餐廳里，地道的“東北味”徹底開(kāi)啟了我的“東北胃”
因緣際會(huì)，我還是和它有了交集，盡管是在兒時(shí)的好奇已離散的多年之后，但奇妙的是，走進(jìn)那扇門(mén)的剎那，很多關(guān)于它的猜想、期待、情結(jié)都從不同年份的記憶庫(kù)里跳了出來(lái)，簇?fù)碓谘矍皬浬⒅煜は惴盏拇筇美铮蔀槲姨剿鬟@家被賦予了“特殊情感”的酒店最核心的線索。門(mén)口穿著關(guān)東薩滿人傳統(tǒng)服裝的“門(mén)叔”把我送到前臺(tái)，操著鄉(xiāng)音的長(zhǎng)春姑娘親切得就像我每次都要約見(jiàn)的中學(xué)閨蜜。辦好check in，去禮賓部叫車(chē)，實(shí)誠(chéng)的小伙子滿臉愁容：“姐啊，不好意思，大過(guò)年的，出租車(chē)?yán)想y打了，咱酒店的車(chē)也都派出去了。”既然如此，我索性放棄了出去找東北菜的計(jì)劃，準(zhǔn)備在自助餐廳里簡(jiǎn)單吃飽。
令我出乎意料的是，這家名叫“參咖啡”的自助餐廳除了保持了香格里拉酒店集團(tuán)一貫的自助餐品水準(zhǔn)，還獨(dú)家放送讓我念念不忘的“東北料理”。一次因?yàn)槌鲂胁槐愣l(fā)的“參咖啡”試吃也意外地成為了此行回鄉(xiāng)的覓食驚喜。
東北料理被廚師們精心裝點(diǎn)后，給了我超出意料的驚喜，成為我探索酒店的線索。
手工包的多種餡料東北餃子集合了我記憶中所有懷念的家鄉(xiāng)味道，蘿卜牛肉、豬肉大蔥、西紅柿雞蛋、西葫蘆??東北特色蒸點(diǎn)檔的家鄉(xiāng)味兒把我的“東北胃”模式瞬間開(kāi)啟，平日喜歡的經(jīng)典西式、壽司刺身檔口也可以視而不見(jiàn)，只反復(fù)流連在特色蒸點(diǎn)檔、風(fēng)味燒烤檔和懷舊甜品檔之間。慚愧的是，我直到去年才知道長(zhǎng)春的燒烤有多么美名遠(yuǎn)揚(yáng)。在長(zhǎng)春，幾乎是什么食材都可以用“燒烤”來(lái)處理的，烤蠶蛹、烤肉皮、烤骨髓、烤心管、烤冷面、烤韭菜……長(zhǎng)春的燒烤一旦試過(guò)就讓人朝思暮想，以往我的美好體驗(yàn)都來(lái)自我家附近的“燒烤一條街”，想不到在這家全市最“資深”的五星級(jí)酒店里也吃得到令本地人驕傲的“明星小吃”，而且從味道到品相都刷新了以往的品嘗體驗(yàn)。在以珍貴野生人參為裝飾元素的“參咖啡”，吃的是杠杠的醬骨頭大肉串，喝的是用老長(zhǎng)春特色暖壺和小搪瓷缸盛裝的“長(zhǎng)春甘露”，一次陰差陽(yáng)錯(cuò)的“誤入”，滿足了我對(duì)故鄉(xiāng)小吃的全部渴望。
準(zhǔn)確地說(shuō)，我是在離開(kāi)故鄉(xiāng)后才開(kāi)始發(fā)現(xiàn)故鄉(xiāng)的。比如無(wú)處不在的“二人轉(zhuǎn)”一般的幽默對(duì)話，比如保存完好的偽滿建筑，比如這些年來(lái)始終佇立在城市交叉路口卻一直努力讓自己更美好的香格里拉。
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