貝夢德（Belmond）近日宣布任命Jean Imbert為傳奇列車威尼斯·辛普倫東方快車（Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europe）新任主廚，這列全球最著名之一的豪華列車就此開啟美食新紀(jì)元。
攝影: Boby Allin
Imbert 主廚即將隨列車踏上2022行駛季的首趟旅程，在穿越迷人歐陸風(fēng)光的途中，為賓客奉上更臻完美的餐飲享受。同時(shí)，他也將被載入傳奇列車的光輝歷史，實(shí)現(xiàn)個(gè)人的夢想。
尋味之旅：大道至簡的完美呈現(xiàn)
Imbert 主廚在傳奇列車的美食傳統(tǒng)中融入其對新鮮時(shí)令食材的熱情，經(jīng)典烹飪技法以及精準(zhǔn)的料理呈現(xiàn)，創(chuàng)造出流動中的美味時(shí)光。無論是在豪華套房中舉辦私人慶典，還是包下華美裝飾派藝術(shù)車廂舉辦奢華派對，均可感受到新任主廚的餐飲理念。從客艙內(nèi)的豐盛早餐，到午餐、下午茶，列車熱門社交場所3674酒吧車廂提供的開胃酒時(shí)光及優(yōu)雅小食，再到精致的晚餐以及全天候的“客艙送餐服務(wù)”，全新餐飲理念貫穿于列車所有菜單和體驗(yàn)之中。
Jean 還重新設(shè)計(jì)了三節(jié)1920年代餐車（L’Oriental, Etoile Du Nord, 以及 C?te d’Azur）的氛圍和視覺形象，以更好地展現(xiàn)其料理愿景，同時(shí)保留列車黃金時(shí)代的質(zhì)感和風(fēng)韻。他與著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師們合作，設(shè)計(jì)出極具氛圍感的照明設(shè)施，燭光般的溫暖光暈籠罩著雪白桌布上閃閃發(fā)亮的銀質(zhì)餐具和定制法國藝術(shù)陶瓷碗碟，菜單設(shè)計(jì)匠心獨(dú)具，呈現(xiàn)不同的色調(diào)和每節(jié)車廂獨(dú)特的歷史。
時(shí)令美味與來源
Imbert 主廚一邊著力鞏固與現(xiàn)有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和生產(chǎn)商的合作關(guān)系，一邊與列車沿線特色工匠建立新的聯(lián)系，隨季節(jié)流轉(zhuǎn)和列車活動日歷所需，將最上乘的食材幻化為一道道原創(chuàng)佳肴。
熱忱之旅
威尼斯·辛普倫東方快車主廚Jean Imbert表示：“能夠被寫入傳奇列車的歷史，我已實(shí)現(xiàn)了兒時(shí)的夢想。這種一生難得的機(jī)遇真的是從天而降的幸運(yùn)，我期待著在這一行駛季以及未來數(shù)年中，通過美食與賓客們分享我對列車的熱忱?！?/p>
威尼斯·辛普倫東方快車總經(jīng)理Pascal Deyrolle表示：“非常興奮能夠邀請到Jean Imbert為威尼斯·辛普倫東方快車的餐飲體驗(yàn)施展其料理魔法。精致料理是列車旅程的高光體驗(yàn)之一。從客艙內(nèi)的早餐，到餐車內(nèi)的正裝晚餐，賓客們的難忘時(shí)光都圍繞著美食體驗(yàn)展開。Jean Imbert將開創(chuàng)料理體驗(yàn)的新境界，讓全球最著名的豪華列車能夠保持其傳奇聲譽(yù)和神秘魅力?！?/p>
關(guān)于貝夢德
貝夢德（Belmond）身為極致奢華旅游業(yè)的先驅(qū)已逾46年，它以其對純正逃逸之旅的熱忱，打造出獨(dú)一無二的旅行體驗(yàn)組合，其物業(yè)足跡遍及全球最為激動人心的目的地。
貝夢德自1976年收購?fù)崴蛊嫫绽飦喣幔℉otel Cipriani）酒店以來，不斷延續(xù)傳奇的旅行藝術(shù)，為全球各地品味非凡的旅客帶來流連忘返的旅程。 公司現(xiàn)擁有 45 家遍布于 24 個(gè)國家的物業(yè)組合，包括著名的豪華列車威尼斯·辛普倫東方快車（Venice Simplon Orient-Express）、私密海灘度假村如安圭拉的卡普哲露卡酒店（Cap Juluca）、意大利度假勝地波托菲諾的詩浦蘭蒂朵酒店（Splendido）、以及帶領(lǐng)旅行者通往無與倫比的世界自然景觀的門徑，如巴西伊瓜蘇國家公園內(nèi)的伊瓜蘇瀑布酒店（Hotel das Cataratas）。無論是豪華列車、河道游船、游獵營地或是奢華酒店，每家物業(yè)均講述著獨(dú)特的故事。貝夢德的品牌精髓立足于文化傳統(tǒng)、精湛工藝、以及真摯誠懇的服務(wù)之上。貝夢德視自身為永恒傳統(tǒng)的守護(hù)者，致力于通過策劃完善的修復(fù)方案保存其重要 資產(chǎn)。貝夢德是世界領(lǐng)先的奢侈品集團(tuán) LVMH 酩悅軒尼詩 ── 路易威登的子公司。
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