秘哥 Mico
秘哥 Mico——餐廳主理人
我是北京人，來(lái)意大利有 11 年了，目前在這邊經(jīng)營(yíng)著五家餐廳。開(kāi)餐廳其實(shí)是我在米蘭上了幾年學(xué)之后的那個(gè)階段特別需要的一個(gè)東西，它可以給我創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也是我們這種漂在外面的人需要的一個(gè)有歸屬感的地方。開(kāi)餐廳前我在一家意大利的攝影公司工作，跟當(dāng)?shù)厝撕献饔懈鞣N各樣的問(wèn)題，他們節(jié)奏太慢，我的工作經(jīng)常被他們拖慢，我就萌生了開(kāi)餐廳的想法，但是又不想盲目的開(kāi)始，當(dāng)時(shí)我們的策略是先送外賣(mài)，當(dāng)?shù)匾沟昀镉腥它c(diǎn)燒烤，我就烤好了送過(guò)去，每天都是夜里兩三點(diǎn)工作，做了幾個(gè)月的時(shí)間，然后因?yàn)樵诩依餆具@件事被別人舉報(bào)了。
停止外賣(mài)生意的第二周我們就買(mǎi)了我的第一家店，因?yàn)榭吹搅诵枨?，不想錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)。第一家店非常小，只有五張桌子，要提前兩到三星期才能訂一個(gè)位置，趕上過(guò)年的時(shí)候甚至要提前兩個(gè)月訂位，即便訂到位子了到店之后也要等，地方太小了，但是我想讓每個(gè)客人都吃到滿(mǎn)足。還記得有一天從早晨十點(diǎn)半到凌晨?jī)牲c(diǎn)半一直忙，一天見(jiàn)上百上千人，在那個(gè)小環(huán)境里竟然走了27000 步。當(dāng)時(shí)不覺(jué)得累，只有滿(mǎn)足和充實(shí)。
秘哥 Mico
11 年前剛離開(kāi)北京的時(shí)候，自己也是半盲目的狀態(tài)，身邊很多人也不理解。這么多年過(guò)去了，其實(shí)慢慢對(duì)家鄉(xiāng)的思念減弱了。新的城市不停給你驚喜感，不同的文化和信息會(huì)源源不斷地碰撞，很多人都超級(jí)有意思，他們是燃燒著的狀態(tài)。認(rèn)識(shí)了很多在國(guó)內(nèi)無(wú)緣認(rèn)識(shí)的朋友，整個(gè)世界觀是在改變的，整個(gè)人變得更平和了。在街上大家都會(huì)問(wèn)好，一個(gè)街區(qū)的鄰居見(jiàn)過(guò)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的都會(huì)問(wèn)候，和我小時(shí)候的北京一樣。
其實(shí)我來(lái)這邊之后一直是奔波的狀態(tài)，無(wú)論是做攝影師的時(shí)候跑法國(guó)，還是后面有段時(shí)間跑博洛尼亞，還是最近在忙都靈新店開(kāi)業(yè)的事情。我是一個(gè)偏執(zhí)的人，很多事兒愿意親力親為，給自己強(qiáng)加很多事情，不會(huì)為太多事做妥協(xié)，想創(chuàng)造自己喜歡的東西和生活。
秘哥 Mico
很多年以后希望這幾家店可以完成托管，能讓我自己去做一些有意思的事情，比如有時(shí)候在家做一些手工會(huì)感覺(jué)空前的放松。其實(shí)在任何大城市待久的人都渴望去安靜和空曠的地方，山上或者海邊。還記得幾年前去過(guò)意大利中部的山上，那有一家不知名的小酒吧，一個(gè)石頭蓋的小啤酒吧，是參加一個(gè)朋友的婚禮。前一天晚上跟他去喝，進(jìn)去后整個(gè)酒吧的人基本都認(rèn)識(shí)，那種感覺(jué)特別好。我很愿意自己動(dòng)手打造一個(gè)那樣的地方出來(lái)，能夠在我退休之后邀請(qǐng)我的朋友來(lái)我的小王國(guó)聚會(huì)。
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