盧靖姍
陽(yáng)臺(tái)是盧靖姍的一個(gè)小世界，她在這里做瑜伽、種蔬菜，發(fā)小麥芽。小麥種子泡水幾小時(shí)后，鋪平在透氣的平底筐里，墊一塊吸水性高的舊衣布。兩天過(guò)去，嫩芽就一叢叢冒出來(lái)。她耐心地等，讓麥芽避風(fēng)、防曬，每天用噴壺噴灑幾次，第三天轉(zhuǎn)移到陽(yáng)光照射處。又過(guò)了十天，收割的時(shí)候到了。
取一把剪刀，把最長(zhǎng)的部分剪下，榨成汁。帶著新鮮的草香味，可以加蜂蜜、水果汁、菜汁，也可以什么都不加。小麥草汁的有效成分是活性酵素和維生素B1，身體不舒服的時(shí)候，盧靖姍靠喝它來(lái)排毒?！昂韧觐^會(huì)有一點(diǎn)疼，但你知道自己的身體正在發(fā)生變化?！?/p>
盧靖姍
素食不代表告別某種烹飪方式
和《戰(zhàn)狼2》中的氣質(zhì)截然不同，盧靖姍性格溫柔，日常生活簡(jiǎn)約而健康。她家的冰箱只用一半——食素的人，不需要冷藏格。保鮮區(qū)有很多菇類(lèi)，黃燦燦的雞油菇、松茸、云南羊肚菌，一捆捆有機(jī)蔬菜。她認(rèn)識(shí)一位賣(mài)菜的商人，全部有機(jī)種植，想吃什么就告訴他，很快送到家里。
朋友來(lái)了會(huì)說(shuō)，你的冰箱沒(méi)飲料哎；盧靖姍不喝飲料，也隔絕了當(dāng)中的人工色素。她會(huì)推薦喝云南的冰山雪菊，花朵是金黃色的，中間有點(diǎn)點(diǎn)棕色花蕾，沖泡出來(lái)色澤絳紅清透，富含維生素A。但她不強(qiáng)迫別人過(guò)自己的生活，也會(huì)給來(lái)訪的好友買(mǎi)飲料、紅酒，順便凍些冰塊。
她自己喝紅茶菌，一種很古早的發(fā)酵飲品，多數(shù)用紅茶發(fā)酵，含有很多復(fù)合益生菌。超市里有賣(mài)，不過(guò)她習(xí)慣自己做。當(dāng)身體不舒服時(shí)，喝一杯甜菜根水，她特別強(qiáng)調(diào)，“甜菜根不能放太多”，一兩個(gè)即可，再加胡蘿卜、蘋(píng)果、生姜?！疤鸩颂鄷r(shí)，喝了會(huì)頭疼。我以前在香港幫人開(kāi)素食餐廳，這是其中一個(gè)飲品。”
因?yàn)殚_(kāi)餐廳的緣故，她自己學(xué)到不少。家里包裹蔬菜從不用保鮮膜、塑料袋，因?yàn)樗芰现破窌?huì)加快食物腐爛，她用一種蜂蠟做成的紙，上面有網(wǎng)孔，像煲湯用的過(guò)濾紙，透氣性很好。最重要的是環(huán)保，用完可以清洗。每次朋友來(lái)到家，對(duì)著冰箱東看西看，她覺(jué)得這很酷。
素食者常常要自己做飯，這方面她是個(gè)快手。最喜歡的早餐，一定要有一個(gè)天然酵種蓬松歐包（Sourdough bread），內(nèi)里蓬松，有很多孔洞，表皮又很酥脆。將面包烤熱，切片后鋪上鷹嘴豆泥、少量鹽、橄欖油、芝麻醬，再放一顆香蒜?？久姘耐瑫r(shí)炒一個(gè)雞蛋，最后把雞蛋和堅(jiān)果也放在面包片上。“旁邊再有一份沙拉、果汁，就完美了?！?/p>
對(duì)她來(lái)說(shuō)這一切流程只需要幾件工具，面包機(jī)、攪拌機(jī)、平底鍋，或者烤箱。她的烤箱平時(shí)用來(lái)烤蔬菜，萬(wàn)圣節(jié)到來(lái)，朋友也會(huì)帶來(lái)火雞。吃素并不代表告別某種烹飪方式，如果聚會(huì)的主題是燒烤，她也會(huì)欣然赴約。很多年前她愛(ài)吃街邊燒烤，決定素食后，她依然喜歡吃烤蔬菜。
“我可以烤燈籠椒，烤蘑菇，烤玉米，烤紫薯，洋蔥圈烤過(guò)也好吃?！焙团笥岩黄鸪钥绝啎r(shí)，她不碰鴨肉，卻叫一份炸豆腐裹在餅皮里，同樣加蔥絲、黃瓜、甜面醬，口感一樣香脆。她不斤斤計(jì)較卡路里，也嚼薯片、吃冰激凌，回去再健身。若每一頓都像游標(biāo)卡尺般計(jì)量，只會(huì)感到負(fù)累。
盧靖姍
帶著目的去健身房，但不要糾纏結(jié)果
盧靖姍出生在香港，她的經(jīng)歷也“很香港”。有中國(guó)、西班牙、英國(guó)、法國(guó)和印度多種混血，讀中文學(xué)校時(shí)還未流行高級(jí)臉，她這樣的外貌格格不入。她一度希望自己有黑眼鏡、黑頭發(fā)，和自己的同學(xué)一樣，別那么特別。到她十三四歲時(shí)，對(duì)混血的審美流行起來(lái)，身邊人開(kāi)始說(shuō)她長(zhǎng)得美。
她自己并未覺(jué)得，從未有過(guò)某一天突然看著鏡子說(shuō)，“原來(lái)我是美的”，她只是接受。“我只是學(xué)著慢慢接受，看自己的樣子不會(huì)不開(kāi)心，也不過(guò)分開(kāi)心。有人夸贊，我只是說(shuō)謝謝你覺(jué)得我美。但同時(shí)我覺(jué)得其他人也美，我欣賞不同女性的風(fēng)格，我會(huì)看到每個(gè)人身上的特質(zhì)。”
“舉例來(lái)說(shuō)，把我放到羅馬時(shí)代，女人豐腴，大提琴樣的身材，像當(dāng)時(shí)藝術(shù)家的雕塑一樣，他們一定不會(huì)覺(jué)得我美?！碑?dāng)下大眾對(duì)健身的態(tài)度，多為塑性所驅(qū)使，更翹的臀，更瘦長(zhǎng)的腿，一字鎖骨，蝴蝶背……在她看來(lái)，健身的目的不重要，只要結(jié)果是肌體強(qiáng)健，讓人富有活力，或是放松情緒。
可以帶著目的去健身房，但不要糾纏結(jié)果?！拔冶蝗苏f(shuō)腿粗，但那是不健康的審美。”身材管理是好事，但容易被商家利用，甚至成為女性對(duì)其他女性進(jìn)行挑剔、苛刻、審視的理由。盧靖姍指出，這其實(shí)是女性想象中的男性視角，但事實(shí)并非如此?！芭丝醋约河肋h(yuǎn)都是擔(dān)心，我這里胖一點(diǎn)，那里長(zhǎng)了痘痘，而男人看不到這些，它只是我們自己無(wú)謂的煩惱?！?/p>
當(dāng)然，如果只是取悅自己，她認(rèn)為完全可以。她健身項(xiàng)目豐富，目的簡(jiǎn)單純粹，今天爬山、明天打泰拳、后天游泳，天氣好的時(shí)候打網(wǎng)球、騎自行車(chē)、環(huán)湖慢跑，想練力量了去幾天健身房?！白詈貌灰刻於际峭环N，前陣子生病，醫(yī)生讓我多休息，但不健身人就會(huì)困，沒(méi)精神?！?/p>
她的運(yùn)動(dòng)天賦和這份熱愛(ài)，大都源于父親。父親是位功夫片演員，在她還很小時(shí)教她打坐、冥想，“他會(huì)自律到每天凌晨三天起床，練功夫或者打坐，也吃素，仿佛出家人，在遵守一種戒律?！痹谶@種潛移默化的影響下長(zhǎng)大的她，也是這般紅塵皆道場(chǎng)，過(guò)得清簡(jiǎn)、自由，內(nèi)心豐滿(mǎn)。
盧靖姍
Q&A：
常年吃素，身體發(fā)生了哪些變化？
盧靖姍：很敏感，對(duì)什么都敏感，喝酒很快醉，咖啡不能喝，可樂(lè)更是許久不碰。如果去外面吃東西，不干凈的話或者是放了味精，都會(huì)一口吃出來(lái)，并且感到不舒服。我小時(shí)候特別愛(ài)吃烤鴨，吃素以后，有一次和朋友一起，看到烤鴨還是很想吃。我?jiàn)A起鴨皮吃了一口，竟然吐了出來(lái)。從此以后，鴨皮酥脆的味道我就留在童年記憶里。
自己做飯時(shí)，配料、調(diào)味料有哪些講究？
盧靖姍：做中餐時(shí)，我會(huì)買(mǎi)一個(gè)有機(jī)醬油，醬油由黃豆制成，但大部分黃豆是轉(zhuǎn)基因，我會(huì)特別看標(biāo)注。鹽有很多種，可以用海鹽、粗鹽，沒(méi)有那么咸。涼拌用橄欖油，但炒菜就不合適，其實(shí)花生油就很好。吃的食物一定不要含氫化植物油，它有很多名字，又叫植脂末、奶精，在很多食物里都出現(xiàn)，很不健康。
你曾經(jīng)掉入過(guò)食品健康的陷阱嗎？
盧靖姍：很多東西，其實(shí)我們沒(méi)法分辨。比如椰子油，之前一直說(shuō)很健康，但最近又說(shuō)十分不健康。有專(zhuān)家說(shuō)，椰子油如果用來(lái)皮膚上，它是好的；但如果吃進(jìn)去，反而對(duì)身體不好。牛油果，少吃可以，多吃了增加三高的危險(xiǎn)，而其它的種植過(guò)程需要灌溉大量的水。我就把握一個(gè)原則，吃素，假如你吃一塊牛肉，那需要的水量要從牛吃的草開(kāi)始算起，所以吃素總歸是環(huán)保而健康的。
盧靖姍
到劇組拍戲時(shí)，你怎樣保證自己吃素？
盧靖姍：我是吃鍋邊菜的，在外工作時(shí)你不能要求自己的食物完全碰不到動(dòng)物油，別人會(huì)很厭惡你。工作餐送過(guò)來(lái)，我放一碗水，涮一涮再吃。每到劇組我都先跟廚師見(jiàn)個(gè)面，告訴他我吃素，買(mǎi)一些菜告訴他，放到一起隨便炒炒就好了。也讓他們覺(jué)得很輕松，不會(huì)因?yàn)槲页运鼐陀袎毫Α?/p>
你的外形給人干練、硬朗的形象，你希望在熒幕上呈現(xiàn)怎樣的女性角色？
盧靖姍：我讀很多劇本，都覺(jué)得女性角色薄弱，更像是男性的附屬品。但有時(shí)候人們對(duì)女性的塑造又走向極端，比如讓女人像男人一樣做超級(jí)英雄，拯救世界，這其實(shí)依然是男性視角下的優(yōu)秀女性。我們有很多誤區(qū)，比如職場(chǎng)女性為了顯得自己不輸給男人，就穿得很中性甚至偏男性，放棄了裙子，放棄了很多女性美。這是我們應(yīng)該反思的，從女人的特質(zhì)出發(fā)塑造獨(dú)立的女人，是我期待的方向。
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