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風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

味道是一次旅行,它能帶領(lǐng)你回到回憶中原本很熟悉的地方。這個秋天,Green BAZAAR與演員黃景瑜在丹東相逢,以“味蕾交匯”為主題,探索山川江海之味,感受城市變遷之美。誠如黃景瑜所說:“我想讓家鄉(xiāng)變得更美、更繁榮,越變越好?!眰€人如此,時代亦如此。由此,Green BAZAAR美食文化探索系列 #風(fēng)味與風(fēng)華 推出丹東特輯 #味蕾交匯在丹東 ,與星廚 常龍山、王浩全、楊超尋訪在地風(fēng)味,彰顯時代風(fēng)華,以此獻(xiàn)給我們熱愛的家鄉(xiāng)和大地。

行經(jīng)鴨綠江

記憶如江水綿長

黃景瑜是丹東人。打記事起,鴨綠江就在他人生的河流里日夜奔騰,成為身體的一部分,成為性格的一部分,成為“他”的一部分。

“平時江水是很清的,能看見江底的石頭。”黃景瑜說,“天再冷的時候,你會看到很多剛出生的中華秋沙鴨或者小江鷗,小小的、三兩只,在那么大一個江面上游來游去,天空很藍(lán),掛著漂亮的云彩……”看得出來,這些美好長久地印在他的記憶里,而他的情緒則比畫面更鮮活。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

“那會兒有點冷,你多穿點兒衣服站在江邊,會感覺很安靜、很愜意,就是別站太久了?!彼D了一下,解釋道,“因為我就站在那兒,凍感冒過!”

這確實是我們所認(rèn)識的黃景瑜,總是那么出其不意。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

他長得高大硬朗,讓人看直了眼,一張嘴卻搞笑松弛。這種天生的反差感不只出現(xiàn)在他的日常中,也被他帶到了角色上、綜藝上、采訪上,甚至影響全劇組的氛圍,讓更多的地方都樂呵呵的。

“敞亮!”這是他用來形容自己的一句東北方言,大致意思是為人爽快坦率、心里很亮堂。也是這幾天,他帶著這種敞亮,帶我們一起走過了家鄉(xiāng)的大街小巷。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

這個回到家鄉(xiāng)會半夜溜出門獨自逛公園、做菜時豪橫地?fù)破鹕拿鏃l魚一口吸溜入嘴、在公園看到秋千會開心地蕩得大長腿甩飛、買燕紅桃時聽見旁人想吃大手一揮就幫買下的男演員。

他的魅力,毫無疑問,是帶著大海原汁原味的豁達(dá)與耿直,帶著江流不斷向前的沖勁與韌勁,帶著邊境城市的包容與分寸。

正如丹東這個充滿魅力的城市,只有來到這里,才會明白黃景瑜為何如此敞亮。

 

帶著爽朗與熱血

少年從丹東走向世界

在成為演員之前,黃景瑜經(jīng)歷了很多。

他是軍人家庭的小孩,爺爺和父親都曾當(dāng)過兵。在黃景瑜童年的記憶里,爺爺總是很嚴(yán)厲。“他跟人講話老感覺像首長在訓(xùn)新兵,哪怕我是個孩子。比如說他可以叫我‘孫子,過來’,但他必須特別兇地說:‘過來!’感覺他每天都訓(xùn)我?!?/p>

黃景瑜坦言,他不知不覺習(xí)慣了這種愛人的方式,“爺爺只是說話兇,但肯定是愛我的。”這份嚴(yán)厲,就像這片土地上堅韌敦厚的人們一樣,擅長用堅硬的話包裹著柔軟的心。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

小時候他還不能很快理解這份親人的嚴(yán)格,卻潛移默化地承接了那份軍人的志氣:“他們聊到軍人、警察這些事,我從內(nèi)心是喜歡的。所以我有時候不管是拍部隊的戲,還是說看到一些和部隊相關(guān)的事,我是有感觸的,心里是不一樣的。特別是每年看到閱兵的時候,大家向右看、集體敬禮,我就會感動,會激動地流淚?!?/p>

大概從小時候起,有種力量就驅(qū)使著他要走自己的敞亮的路。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

“我覺得這是我骨子里的東西?!?/p>

當(dāng)然,在成長為大人之前,少年總是無憂無慮的。

上初中時通常早上6點多,黃景瑜就起床了。他愛騎車,愛迎著帶著勁兒的江風(fēng)馳騁,愛溫暖的陽光灑在臉上?!翱粗栻T車很開心。我一個人騎在馬路上,幾乎每天都能看見太陽就在我的眼前、從江對面一點點升起來,那畫面很美?!蹦鞘撬麑俚臒崃业孟耧w鳥的時刻,迎著光飛向更廣闊的天地。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

平時一有空,他就跑到江邊,沿江的那條長路就像沒有盡頭的游樂場,滿足著小孩子旺盛的好奇心和探索欲?!安粫潭ㄔ谝粋€地方,小時候就會在整個沿江的路上玩耍。有時候玩水、游泳、撈魚,也會在斷橋和涼亭待著。”

日復(fù)一日,斗轉(zhuǎn)星移

小小少年漸漸長大,

開始向往外面的世界。

年輕的人們總有個時刻會站在人生的十字路口,迫不及待地想與這個世界交手。當(dāng)那天突然來臨,一腔熱血的黃景瑜只帶了一個小包,裝著幾件衣服、一點洗漱用品,就這么頭也不回地去闖蕩了。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

“當(dāng)時也沒有慎重考慮,想走就走,就想看看更廣闊的世界。”

他渴望沖向自由,不計后果。不過,只身一人所經(jīng)歷的冒險與成長是很難對外人言說的,而從結(jié)果來看,樂觀的黃景瑜從未被生活磨平過、改變過。

坊間流傳過很多他干活兒時被坑的經(jīng)歷,他從不往心里去?!拔覀儽狈接幸环N獨特的處理方式,雖然表面樂呵呵的、看起來很堅強(qiáng),但實際上對人的沖擊力是很大的,讓人心里更難受。但就是‘瞎樂呵’?!?/p>

再后來的故事,就像人們看到的那樣,他成為了一名演員。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

說起黃景瑜的角色,評價出奇的統(tǒng)一:“黃景瑜在娛樂圈里‘服兵役’”“留給黃景瑜的兵種不多了”……他好像天生就屬于一些角色。

你看過他在《紅海行動》里,那個性格張揚、心理強(qiáng)大的狙擊手顧順;《愛上特種兵》里,膽大心細(xì)的硬漢軍官梁牧澤;《王牌部隊》里,一步一個腳印成長為王牌的陸兵高粱;《他從火光中走來》里,熱血、可靠的消防員林陸驍;《維和防爆隊》里,英勇果敢的維和警察余衛(wèi)東……

最近,隨著新劇上線,他又一次成為焦點。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

根據(jù)燈塔專業(yè)版平臺發(fā)布的數(shù)據(jù),新劇《雪迷宮》播放量已破10億,口碑相傳。而其中,黃景瑜飾演的刑警隊長鄭北貢獻(xiàn)了不少名場面,演活了一名緝毒警察正義感與煙火氣交織的形象。

關(guān)于演戲,有句俗話是“真實是最高級的表演”。說起黃景瑜飾演軍人時的鮮活與貼合,既有著父輩崇軍對他長久地影響,也帶著家鄉(xiāng)紅色歷史的榮光,更延續(xù)自身成長的堅強(qiáng)韌性,還有常年健身、練習(xí)柔術(shù)對體格和意志的塑造。

可以說,成為演員,既是黃景瑜的誤打誤撞,是他的百煉成鋼,更是風(fēng)土人心的天作之合。

 

當(dāng)海風(fēng)喚醒味蕾

風(fēng)味與風(fēng)華在丹東交匯

沿海人民關(guān)于秋天最快樂的印象,大多留在餐桌上。

9月1日,黃渤海休漁期結(jié)束,遼寧正式開海,丹東人的餐桌即刻化身為一個巨大的海鮮拼盤,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[上梭子蟹、帶魚、鲅魚、海蝦、海螺……人們不知如何抉擇,只好先吃再說。那幸福,往往總是鮮美的。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

聽到開海,黃景瑜懷念起了記憶里的味道。小時候,中午放學(xué)圖方便,他往往吃個朝鮮族風(fēng)味的拌飯、冷面,搭配一些如泡菜五花肉、明太魚這樣的簡單小菜。但是到了晚上,沿海地區(qū)的優(yōu)勢就顯現(xiàn)了出來,各種螃蟹、大蝦、海螺等海貨鮮香撲鼻,簡單的蒸煮就足夠誘人,等待著人們大快朵頤。

直到現(xiàn)在,他的味覺還沿襲著沿海人民特有的傳統(tǒng):“我到現(xiàn)在吃螃蟹也是蒸著吃,我不吃其他的做法,也不需要什么調(diào)料,直接吃就好了?!?/p>

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

翻看黃景瑜最近的微博,他吃了好幾次烤蜆子。蜆子,一種來自丹東海域的海味,鴨綠江入??诒剂鞯慕疀_淡了海水的鹽度,平坦、富饒的河床孕育出肥美的丹東大蜆子,到了秋天肉又肥又厚。黃景瑜喜歡將它烤制,用生猛的炭火催開堅硬的貝殼,炙烤中肉質(zhì)迅速變得脆嫩,就著自身溢出的鮮汁滑入嘴里,“特別的鮮?!?/p>

記憶中,食物的風(fēng)味依舊熟悉,

眼前,家鄉(xiāng)的風(fēng)華歷久彌新。

時光荏苒,自從這座城市改名為丹東后,也已歷經(jīng)近60個秋天。這里的秋很漂亮,全亞洲共有6條百年銀杏街道,其中就有3條在丹東。

再過一段時間,當(dāng)江風(fēng)帶著涼意拂過街頭,七經(jīng)街、六緯路和九緯路兩旁的銀杏樹將徐徐由綠轉(zhuǎn)黃,百年間皆如此。除此之外,數(shù)百棵銀杏樹遍布丹東的大街小巷,濃厚的金色將為這座紅色東方之城披上絢爛的盛裝。

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

鴨綠江上,每當(dāng)夜幕降臨,斷橋景區(qū)流光溢彩,水天相映。人們撫摸著累累彈孔,感受著穿越時空的熱血與正義,珍視著眼前越來越好的生活。

就在這個激情飛揚的初秋時節(jié),更多的故事正在這片紅色土地上演。

很多年前,外出打拼的黃景瑜說起家鄉(xiāng),外人總是一臉茫然,不知在哪。近幾年,他漸漸發(fā)現(xiàn)了許多改變:“這些年說起丹東,很多人會說我去過,還不錯,城市很干凈,東西很好吃。我能感受到外人眼里丹東的變化,這也是家鄉(xiāng)這些年在我眼里的變化。”

風(fēng)味與風(fēng)華:和黃景瑜一起回丹東

黃景瑜

對于家鄉(xiāng)的發(fā)展,黃景瑜有著自己的想法:“虛的我不會說,實際的就是家鄉(xiāng)有需要的時候,我做出一些支持;在家鄉(xiāng)發(fā)展得好的時候,我做一些宣傳。不管是我去宣傳也好,還是我把自己做好,從而讓更多人知道丹東也好,我都希望家鄉(xiāng)能越變越好。”

他的骨子里有著從父輩承襲的少說多做,也有著自己的堅持奮斗。懷揣對家鄉(xiāng)的愛與期待,他乘風(fēng)起航,義無反顧地駛向那或有艱難險阻、終將光明燦爛的蔚藍(lán)大海。

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黃景瑜

或許,對于一個只管努力、一往無前的人來說,比到哪里去更重要的是,他從哪里出發(fā)。而出發(fā),縱然前進(jìn)的道路上,總有風(fēng)雨泥濘,總有艱難險阻,但那又能咋地?

演員黃景瑜,正與這座名為丹東的城市一起闊步向前,勢不可擋。

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黃景瑜

Q&A:

這次和Green BAZAAR一起回到家鄉(xiāng)有什么感想?

黃景瑜:回到家鄉(xiāng)拍攝還是第一次,感覺很親切,因為一切的場景都比較熟悉。能作為一個丹東人,在丹東拍攝漂亮的時尚大片,還是很開心很興奮的。

小時候家里最常出現(xiàn)的菜是什么菜?

黃景瑜:冬天那會兒酸菜就多一點,還有海鮮偏多,螃蟹、蝦、魚等各種海鮮。小時候家里有鍋包肉,有溜魚段,當(dāng)然也不經(jīng)常吃,過年過節(jié)吃一回。最常吃的是蒜苔炒肉,我姥姥老做,最好吃的就是把湯汁拌米飯里。燒豆角和土豆也是最下飯的菜。

丹東是一個沿邊的多民族城市,生活里有什么體現(xiàn)嗎?

黃景瑜:我覺得在飲食上會非常明顯。首先我們朝鮮族餐廳特別多,以至于我有時候去別的地方,包括去韓國吃的一些東西都覺得很熟悉,這就是我小時候上學(xué)吃到東西。

那會兒每天中午放學(xué)吃個拌飯,吃個冷面,還有泡菜五花肉、明太魚,身邊的一些同學(xué)也可能是朝鮮族,又說漢語又說朝鮮族語。還有隔江就能看國外的城市其實不多,我和朋友們聊起來大家都覺得很神奇,但我從小看到大。

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黃景瑜

你現(xiàn)在正在拍攝《煙花少年》,劇中的小滿是一個什么樣的人?

黃景瑜:首先我覺得小滿是一個非常堅韌的人,他這一生其實不是那么的平坦,有很多的坎坷,但還是保持一個積極向上的態(tài)度,還是一個陽光的、不管到什么時候都會去幫助別人的、比較典型的東北孩子,熱情、熱心。因為小時候他吃百家飯長大的,整個工廠對他的關(guān)心、對他的愛護(hù)導(dǎo)致了他長大之后會反哺,會一直有一顆感恩的心,一直對大家都是保持著一個像親戚一樣的態(tài)度。

他就是一個非常溫暖的人物,不管他生活的地方曾經(jīng)輝煌還是落敗,他愿意永遠(yuǎn)扎在這兒,用自己的一份力量把這兒變得更美好。

你覺得這個人物跟您像嗎?

黃景瑜:北方的年輕小孩的那些勁,比如熱血,比如說一些熱心,對一些事情的打抱不平,對一些不好的事情的看法和觀點和對自己立場的堅持,這個是比較像的。

作為演員,什么時候覺得遇到瓶頸了?

黃景瑜:我到現(xiàn)在也沒有特迷茫的時候,我也不希望有,這樣就挺好的。

演員的某個特點很紅是好事嗎?

黃景瑜:有特點比沒特點強(qiáng),至少有一個能抓住別人眼球的東西,但這東西也不能太絕對。

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黃景瑜

拍軍旅戲會涉及很多專業(yè)的事,怎么去學(xué)習(xí)呢?

黃景瑜:我們做這份工作,工作的結(jié)束不在殺青的那一刻,而是直至播完的那一刻。比如說我拍消防、公安這些職業(yè),面對的是全國的觀眾,里邊兒肯定有專業(yè)人士。我的目的就是盡量不被專業(yè)人士指出非常明顯、低級的問題和毛病。那怎么能做專業(yè)的事、怎么不被專業(yè)的人挑毛病?就是多學(xué)、多練。

你現(xiàn)在還相信努力的意義嗎?

黃景瑜:我相信努力肯定是有意義的,不管是工作還是愛好。比如你喜歡鍛煉,努力它不會辜負(fù)你流的汗。你會練得肌肉酸痛,肩膀上、身體上會受傷,但它不會辜負(fù)你的,它會讓你在幾個月、半年時間里看到一個顯著的變化,努力怎么可能沒有意義。

生活中還有讓你熱血沸騰的事嗎?

黃景瑜:好像不多了。有時候真的就是拍一場非常完整的好戲,拍的時候特別開心,會熱血沸騰一點。

最想回到什么時候?

黃景瑜:我沒有特別想回的時候,但我特別想預(yù)知以后的事,想知道是什么樣的,好奇。

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黃景瑜

什么時候意識到自己長大了?

黃景瑜:當(dāng)你是小孩的時候,很多事情不用你沖在前面,不管怎么樣都有個子更高的人頂著,有年紀(jì)更長的人擋著。但是近期很多事情,我變成頂在最前面的人,我的責(zé)任變大了。我可能最近才意識到自己是個大人了。

不工作的一天怎么過?

黃景瑜:我睡眠不好,平時就會盡量讓自己多睡一點,起來后稍微動一動、出出汗,上街逛一逛。上街逛是我最喜歡的事,平時很多人看到我在上海大街小巷亂竄,騎自行車或者騎摩托車,逛一逛,找朋友約個飯,晚上喝點酒睡覺。

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黃景瑜

你的拿手菜是什么?

黃景瑜:家常菜都不是問題。我喜歡吃西紅柿炒蛋,幾分鐘就做完了。有時候燒點牛肉、羊肉,做個紅燒豬腳,蒸個魚,燉個茄子、辣椒都行,很簡單,不需要很多工序,看著火候就好了。

丹東的哪4道菜,能分別用“酸甜苦辣”來形容?

黃景瑜:酸是酸菜,東北人都知道。甜是鍋包肉,松子鯉魚、甜口涼面,都是酸甜口的????我實在想不到什么菜是苦的,丹東咖啡是苦的。辣就可多了,辣白菜、泡菜五花肉、辣白菜泡菜湯、辣椒炒肉,包括你去吃烤肉,撒點辣椒也是辣的。

我們丹東的烤肉很厲害,這個是真的值得嘗一下。其實東北很大,東三省每個地方的口味都不太一樣,我覺得丹東烤肉還是很有特色的。我們有中國烤肉的基礎(chǔ),也融入了很多朝鮮族烤肉的風(fēng)味,來嘗一下就知道不一樣了。

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黃景瑜

你最近微博也發(fā)了好幾次烤蜆子。

黃景瑜:這是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn),要么你就蒸,要么就煮,也不用煮很久,它貝殼打開了就可以吃了。如果放在火上烤,一般都進(jìn)行在烤肉的最后階段,或者火太旺的時候,你放點蜆子上去它會把火壓得小一點,方便后續(xù)烤肉。或者吃完肉了,烤點蜆子,烤出來的汁水特別的鮮,所以我喜歡。

在家鄉(xiāng)有沒有自己的跑步路線?

黃景瑜:我沒有自己的跑步路線,但我推薦大家走沿江這條路就很好跑,你可以自己控制遠(yuǎn)近距離,整個空氣和環(huán)境都很好,路夠?qū)?、人也沒那么多,不管是晨跑還是夜跑溫度都很合適,來陣江風(fēng)吹過來很涼爽、很舒服。

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黃景瑜

用家鄉(xiāng)的一個東西形容自己。

黃景瑜:草莓吧,喜歡甜的就往甜的想,喜歡酸的就往酸的想。

用3個詞描述家鄉(xiāng)。

黃景瑜:四季分明,冬暖夏涼,美食文化融合。

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黃景瑜

丹東的煙火氣是什么?

黃景瑜:燒烤攤兒。到了晚上很晚能營業(yè)的,能陪你到凌晨的,能陪你走到最后的就是燒烤攤兒。

對外地的游客介紹一下丹東吧。

黃景瑜:丹東是一個旅游城市,也是全國最大的一個邊境城市,我們這有江、有海、有山、有桃花林,也有一點異域風(fēng)情,吃的好吃,氣候舒服,天空漂亮,人也很熱情。

過一段時間天氣稍微涼一點,還有千萬只水鳥從南半球飛過來,在鴨綠江的灘涂上稍作調(diào)整,再啟程去西伯利亞,這種在別的地方看不到的景象也算奇觀了。

如果說你在一個大城市,像北上廣深這種節(jié)奏比較快、高樓大廈比較多的地方,你呆久了會疲憊,又不能去很遠(yuǎn)的地方,就想找個舒適的小城晃悠幾天,放松一下,丹東就是非常好的選擇。

總編輯:沙小荔 / 出品人:董云燕 / 監(jiān)制:徐寧 / 美食文化顧問:王云浩 / 統(tǒng)籌:毛阿達(dá) / 藝人妝發(fā):@木子11A梳化間 / 攝影:七 、路小五 / 造型:SEGELN、Norah / 撰文、采訪:咔咔Kk / 星廚妝發(fā):wenjing / 編輯助理:雷鑫冉、葛一丁