響和風(fēng)醇韻日本調(diào)和型威士忌
Hibiki Japanese Harmony Whisky
這個限量款沒有年份，具體混合了幾種不同年份的酒，只有釀酒師知道。日本威士忌近幾年后來居上，雖然學(xué)習(xí)蘇格蘭威士忌，但不像蘇格蘭威士忌那樣大起大落，日本威士忌的特色是平衡，很適合亞洲人的口感，也適合中國人做威士忌入門。這款酒采用30 種麥芽與谷物威士忌原酒調(diào)和而成，其中包括美國橡木桶麥芽原酒、水楢桶和雪莉桶麥芽原酒。充滿柑橘花香、成熟木質(zhì)香、檀香等等，口感如蜂蜜般香甜，余味勁爽細(xì)膩，散發(fā)著淡淡水楢木余味。
美格波本威士忌
Maker's Mark
蘇格蘭威士忌原材料是大麥、發(fā)芽的大麥、小麥等，美國波本威士忌則以玉米和黑麥為主，玉米的成分要占51％以上，因此波本威士忌的口感偏甜偏柔。蘇格蘭單一麥芽威士忌一般會陳年10 年以上，美國天氣熱酒容易揮發(fā)，基本沒有陳年十年、二十年的。美格是傳統(tǒng)手工釀制，而非追求產(chǎn)量的自動機械化設(shè)備。采用紅冬麥而非黑麥釀制，增添了柔和香甜的風(fēng)味。香氣有焦糖香、香草香、果香等，口感濃郁、奶油味、焦糖味等，余味柔和。這款酒有很典型的波本威士忌風(fēng)味，柔和的口感也很適合作為雞尾酒的基酒。
朱拉七分木單一純麥威士忌
JURA SEVEN WOOD
蘇格蘭威士忌有六大產(chǎn)區(qū)，朱拉（JURA）所在的JURA 島只有這一個酒廠，特立獨行的酒廠產(chǎn)生了獨特的創(chuàng)意。一般威士忌就是兩桶、三桶、四桶，朱拉的七分木經(jīng)過七種不同橡木桶進(jìn)行熟成，使用了美國白橡木波本桶以及六款歐洲頂級橡木桶，復(fù)雜的工藝創(chuàng)造了難以想象的豐富層次。具有咖啡、姜香料和巧克力的香氣，口感有焦糖桃子、甘草和蜜餞橘子，帶有海味和煙熏氣息。它的口感特別強烈，如果你喜歡入口的刺激或者帶有爆炸性般的味道，朱拉七分木值得一嘗。
康沛勃克司香料樹混合麥芽蘇格蘭威士忌
COMPASS BOX SPICE TREE
調(diào)和威士忌是調(diào)和不同酒廠成形的酒，市場上90％的威士忌是調(diào)和威士忌，比如芝華士、尊尼獲加等，調(diào)和威士忌味道穩(wěn)定但容易沒有特點?？蹬娌怂酒放瞥闪⒂?000 年，專門研制調(diào)和威士忌，短短五年就獲得“全年最佳蘇格蘭威士忌”等各種殊榮。這款酒不單單進(jìn)行調(diào)和，還進(jìn)行了一個特別處理，采用三種不同層次的方式烘烤酒桶以及長達(dá)2 年的二次陳釀，讓調(diào)和威士忌具有超重的香料氣息，適合在飯后品嘗。
波摩15 年單一麥芽威士忌
Bowmore 15 Year Old Single Malt Scotch
如果你想喝煙熏味的威士忌，入門基本就喝波摩（BOWMORE），從最低年份的開始喝起。波摩屬于蘇格蘭艾雷島這個產(chǎn)區(qū)，艾雷島大部分威士忌煙熏味都非常重。波摩是比較輕的煙熏味但是風(fēng)味明顯，入門者上來就喝拉弗格（LAPHROAIG）那種煙熏味重的，很多人接受不了。波摩15 年在歐羅索（Oloroso）雪莉桶中陳年15 年以上，具有濃郁雪莉桶、波摩海鹽及泥煤共同創(chuàng)造的復(fù)雜風(fēng)味。香氣似濃郁焦糖和陽光葡萄干，伴隨著輕盈泥煤味，口感像雪茄、咖啡和咸鮮的海鹽，余味強勁、復(fù)雜，讓人聯(lián)想到香料、太妃糖、麥芽和海鹽等等。
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